东方美食VIP会员重磅升级

东方美食VIP会员畅享中国吃网+东方美食网+东方美食APP全平台权益

立即办理

《东方美食》电子刊

每月两期,精选行业热门厨艺,随时随地阅读学习

2025《东方美食》12月(下)

2025《东方美食》12月(下)

已购 1337 人

查看目录
2025《东方美食》12月(上)

2025《东方美食》12月(上)

已购 1344 人

查看目录
2025《东方美食》11月(下)

2025《东方美食》11月(下)

已购 1343 人

查看目录
2025《东方美食》11月(上)

2025《东方美食》11月(上)

已购 1345 人

查看目录
2025《东方美食》10月(下)

2025《东方美食》10月(下)

已购 1350 人

查看目录
2025《东方美食》10月(上)

2025《东方美食》10月(上)

已购 1356 人

查看目录
2025《东方美食》9月(下)

2025《东方美食》9月(下)

已购 1373 人

查看目录
2025《东方美食》9月(上)

2025《东方美食》9月(上)

已购 1364 人

查看目录
2025《东方美食》8月(下)

2025《东方美食》8月(下)

已购 1360 人

查看目录
2025《东方美食》8月(上)

2025《东方美食》8月(上)

已购 1349 人

查看目录

《烹饪艺术家》

探索顶尖厨师的创意与技巧,分享旺销菜谱与厨艺心得

《烹饪艺术家》2025年6期B

《烹饪艺术家》2025年6期B

已购 1334 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年6期A

《烹饪艺术家》2025年6期A

已购 1349 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年5期B

《烹饪艺术家》2025年5期B

已购 1339 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年5期A

《烹饪艺术家》2025年5期A

已购 1358 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年4期B

《烹饪艺术家》2025年4期B

已购 1337 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年4期A

《烹饪艺术家》2025年4期A

已购 1358 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年3期B

《烹饪艺术家》2025年3期B

已购 1335 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年3期A

《烹饪艺术家》2025年3期A

已购 1356 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年2期B

《烹饪艺术家》2025年2期B

已购 1340 人

查看目录
《烹饪艺术家》2025年2期A

《烹饪艺术家》2025年2期A

已购 1355 人

查看目录

菜系酱汁书籍

精选爆款酱汁书籍,掌握独门配方与调制技巧

川菜灵魂:辣椒VS红油

川菜灵魂:辣椒VS红油

价格: 66.00元

已购 1332 人

查看目录
【厨艺120】—2025年度盘点

【厨艺120】—2025年度盘点

价格: 66.00元

已购 1331 人

查看目录
2025流行酱汁合集

2025流行酱汁合集

价格: 50.00元

已购 1335 人

查看目录
狮子头制作关键

狮子头制作关键

价格: 66.00元

已购 1332 人

查看目录
中秋家宴全公攻略

中秋家宴全公攻略

价格: 100.00元

已购 1331 人

查看目录
京菜合集

京菜合集

价格: 100.00元

已购 1333 人

查看目录
鱼单品设计指南

鱼单品设计指南

价格: 66.00元

已购 1332 人

查看目录
鲍鱼应用必须课

鲍鱼应用必须课

价格: 66.00元

已购 1335 人

查看目录
破解云南风味

破解云南风味

价格: 66.00元

已购 1334 人

查看目录
金秋爆单蟹宴

金秋爆单蟹宴

价格: 66.00元

已购 1332 人

查看目录

旺销菜谱

餐厅高频率复购的爆款菜谱,详细步骤与技巧分享

铁棍山药炖夏南牛尾

铁棍山药炖夏南牛尾

¥12.00
218人
去学习
鱼羊鲜煎饺

鱼羊鲜煎饺

¥15.00
227人
去学习
排骨棒骨酱

排骨棒骨酱

¥20.00
250人
去学习
吴山贡鹅

吴山贡鹅

¥20.00
337人
去学习
老豫味吊烧排骨

老豫味吊烧排骨

¥12.00
279人
去学习
过油水滑肉

过油水滑肉

¥15.00
409人
去学习
老五铁锅炖大鹅

老五铁锅炖大鹅

¥15.00
441人
去学习
酸辣汁炝花螺

酸辣汁炝花螺

¥12.00
320人
去学习

学习培训考察

专业的餐饮培训与考察项目,提升您的业务能力

经营案例

精选成功餐饮企业的经营模式与实战经验

减免中的六大套路! 如何让消费者感觉占了便宜?

减免中的六大套路! 如何让消费者感觉占了便宜?

想让顾客感觉“占便宜”,而非仅仅“便宜”?传统的打折已失效。如今有效的促销,是运用储值免单、加量不加价等巧妙方法,转变顾...

案例详情 查看全文
厨师必看:“出品不稳定”痛点如何解决

厨师必看:“出品不稳定”痛点如何解决

这是一家新疆餐厅的品牌成长实录。它坚持“不隔夜羊肉”,用56个产品手册解决出品稳定难题,以“四大承诺”保障极致体验,更以...

案例详情 查看全文
剁椒鱼头日销一吨!拆解广州爆火湘菜馆的产品逻辑

剁椒鱼头日销一吨!拆解广州爆火湘菜馆的产品逻辑

佬麻雀以“健康河鲜湘菜”破局同质化竞争,凭借“剁椒鱼头”单品日销一吨成为爆款。通过食材溯源、非遗文化空间及180万会员运...

案例详情 查看全文
菜单设计远离“十错误”

菜单设计远离“十错误”

菜单设计十大隐形陷阱,正悄悄吞噬你的利润。避开它们,用一份好菜单锁定品牌价值、提升顾客体验、实现持续盈利。

案例详情 查看全文
揭秘菜单背后的心机与策略

揭秘菜单背后的心机与策略

菜单不只是点餐工具,更是餐厅的盈利核心。科学的菜单规划能有效提升营业额与毛利,是餐饮品牌从粗放经营迈向精细化运营的关键一...

案例详情 查看全文
3维度打造产品价值感

3维度打造产品价值感

四季庭院从680平米小店跃升为8000平米网红地标,其成功核心在于跳出价格战,围绕产品价值构建差异化体系:用文化打造“精...

案例详情 查看全文

业界播报

最新餐饮行业动态、趋势分析与资讯报道

“2025衢州鸭头全国争霸赛”成功举办

“2025衢州鸭头全国争霸赛”成功举办

争霸鸭头江湖,尽享鲜辣衢州!12月18日,2025衢州鸭头全国争霸赛在衢州市技师学院成功举办。市人民政府副市长田俊,全国...

2025年12月19日 17:02 阅读全文
告别“无效菜单”:聚焦招牌菜,提升整体毛利

告别“无效菜单”:聚焦招牌菜,提升整体毛利

菜单设计直接关乎餐厅利润。使用交叉ABC分析法精简菜品,采用1+N结构突出招牌菜,能有效提升毛利率。加入东方美食会员,获...

2025年12月19日 12:33 阅读全文
【灶台心声】留住90后厨师的心:一个厨师长的“怀柔政策”

【灶台心声】留住90后厨师的心:一个厨师长的“怀柔政策”

针对年轻厨师团队管理难题,提出“怀柔政策”,融合制度与人性化管理,化解矛盾、激发动力,营造和谐后厨氛围,保障出品稳定与团...

2025年12月18日 10:53 阅读全文
黄焖鸡的灵魂不是“焖”,而是“先炸透”!

黄焖鸡的灵魂不是“焖”,而是“先炸透”!

大理永平黄焖鸡,江湖人称“滇西一只鸡”,它的魂在“炸”,不在“焖”。

2025年12月15日 17:48 阅读全文
【应季菜品】大风天气必备的7款汤

【应季菜品】大风天气必备的7款汤

《大风天气必备7款汤》电子书专为餐饮人打造,提供实战配方、成本测算及步骤图解,助力餐厅在降温天快速上线高毛利汤品,提升点...

2025年12月10日 15:52 阅读全文
【应季套餐】3套针对不同客群的盈利菜单,拿来即用

【应季套餐】3套针对不同客群的盈利菜单,拿来即用

推出3套高毛利冬日暖食套餐,精准针对年轻、家庭及商务客群,提供从菜品搭配到营销的全套解决方案,助力餐厅赢得冬季市场。

2025年12月09日 14:59 阅读全文
扫码关注/下载APP